Прашак изолата протеина сланутка

Прашак изолата протеина сланутка is a high-purity botanical protein powder, which is extracted from premium-quality chickpeas (Cicer arietinum) with a high protein content (>80%) који је погодан за захтевне индустријске примене. Дизајниран да задовољи потребе произвођача хране, пића и нутритивних производа на нивоу предузећа-, ово је специјално формулисана сировина у расутом стању, која нуди чист, гладак одговор за формулаторе који захтевају максималне функционалне перформансе без додатних нивоа угљених хидрата у традиционалном протеинском брашну. Прашак је изузетно растворљив захваљујући напредним методама екстракције и пречишћавања, а такође има одличну способност емулгирања, неутралан сензорни профил и одличан је за-напитке са високим садржајем протеина, додатке исхрани или напредне производе замене за месо и млеко. Може да буде поуздан састојак за комерцијалне купце који желе да побољшају нутритивни профил својих производа, да буду чисти-без ознака, без-ГМО и алергена-без ризика од алергена као што су соја, глутен или млечни производи. Поред тога, додавање овог пулсног изолата високе{10}}концентрације је у складу са циљевима одрживости предузећа, с обзиром на то да усев има мале потребе за водом и обогаћује земљиште, како би се задовољили захтевни захтеви компанија за ЕСГ и транспарентност тржишта.

Сентиан Био пружа бесплатне узорке, ОЕМ/ОДМ прилагођене производе и професионалну техничку подршку. Контактирајте нас у било које време наsales3@sentianbio.comилиОСТАВИТЕ ПОРУКУ!

Комерцијалне пулсне апликације на глобалном нивоу пролазе кроз фундаменталну трансформацију са растућим улагањима у пољопривредну прерађивачку индустрију предузећа која желе да обезбеде одрживе системе исхране и користе нове технологије ботаничког фракционисања. Као један од најдинамичнијих сектора у индустрији,Протеински изолат слануткаје постао кључни састојак који задовољава хитне потребе сектора хране и пића за високо{0}}хипоалергенским и еколошки{1}} састојцима високе чистоће. Широм света, произвођачи улажу све напоре да превазиђу протеине животињског порекла и наслеђених биљних протеина како би смањили своју изложеност ланцу снабдевања и били у складу са високим стандардима које њихове компаније постављају у пракси ЕСГ. Покреће се интензивирањем регулативе о откривању алергена, као и корпоративним обећањима да ће смањити емисију угљеника и прећи на моделе циркуларне економије, а све су то макроекономске промене. То је вођено пооштравањем регулативе у погледу откривања алергена, као и обавезама компанија да смање своје емисије угљеника и имплементирају моделе циркуларне економије, а све су то макроекономске промене. Нове оптимизоване процедуре екстракције омогућавају индустријским добављачима да екстрахују функционалне компоненте отпорних махунарки које су концентрисане и погодне за техничке и скалабилност захтевима промене науке и технологије о храни. Стога, тимови за набавку предузећа све више разматрају специјализоване изолате махунарки као кључни елемент свог будућег портфеља комерцијалних производа са транспарентним изворима уместо алтернативне опције.

Комерцијални развој показује систематски развој пољопривредне биотехнологије, индустријског фракционисања и инжењеринга пулсне обраде који се одвијао током последњих неколико деценија. До сада се, међутим, сланутак (Цицер ариетинум) углавном користио као цео пасуљ или као брашно од једноставног зрна на традиционалним тржиштима хране, због ограничене индустријске примене сложених прехрамбених система, што је било могуће само уз напредну опрему за млевење. Али са све већом глобалном потражњом за храном, научници из индустрије и инжењери за прераду почели су да се концентришу на истраживање како би изоловали корисне макронутријенте на биљној-базираној бази из махунарки. Почетни индустријски рад је имао за циљ максимизирање процеса мокре и суве сепарације за селективно концентрисање протеина и уклањање непожељних антинутријената и јаких арома махунарки. Ови технолошки напредак омогућили су да се протеини из састојака сланутка, који су некада били пољопривредни производи, одвоје у протеинске фракције високе{5}}чистоће са нивоом протеина већим од 80%. Последњих година, растворљивост и техничке перформансе изолата су значајно побољшани, а укус је неутралан, због континуираног побољшања ензимске хидролизе, нежне термичке обраде и напредне мембранске филтрације. Наслеђе техничких иновација данас омогућава произвођачима да лако уграде-квалитетеПротеински прах од слануткау-најсавременије--уметничке комерцијалне формулације, које сада представљају највише стандарде квалитета, одрживости и функционалности на глобалном тржишту биљних-састојака.

1. Биљни-млечни производи и пића:

Гарбанзо беан протеин у прахукористе га формулатори за прављење-биљног млека са високим садржајем протеина и спремног-за-пити хранљиве шејкове, са својом одличном растворљивошћу и неутралним сензорним профилом који нуди идеалну конзистенцију без креде.

2. Напредни аналози меса:

Састојак је функционално везиво у вегетаријанским пљескавицама и кобасицама, које има одлична својства желирања и задржавања воде{0}}и значајно доприноси својствима залогаја, чврстоћи и задржавању влаге која су пожељна у комерцијалној преради хране.

3. Додаци спортској исхрани:

Висок{0}}прашак високе чистоће се помеша са протеинским прахом или хранљивом плочицом и користи се као мешавина састојака за брендове предузећа да би добили добар протеински пунч без угрожавања чистоће листе протеинских састојака, што је важно за потрошаче без алергена-.

4. Пекаре и екструдиране грицкалице:

Комерцијални произвођачи користе изолат у хлебу{0}}без глутена и пелетима за грицкалице да побољшају унутрашњу влагу током печења, унутрашњу структуру (стабилност) и рок трајања.

5. Кондиторски производи и смрзнути десерти:

Прашак се додаје прехрамбеним производима у биљним{0}}филима и десертима; има површински{1}}активна својства која помажу стабилизацију и модификацију емулзије без алергена на млечне производе или соју.

6. Кулинарски сосови и готова јела:

Састојак се користи у целом ланцу снабдевања храном као природни стабилизатор за храну спремну-за-храну и сос, пружајући начин да се обезбеди конзистентност производа од обраде до замрзавања-одмрзавања.