Шта је алкална протеаза?
Алкална протеаза је високо активан индустријски ензим (често из сојева Бациллус) који хидролизује протеинске пептидне везе при оптималном пХ од 9-11. То је најтраженији ензим, кључан за индустрију детерџената, коже, хране и фармацеутске индустрије због своје стабилности при високом пХ. Делује тако што разлаже комплексне протеине у аминокиселине.
Производња алкалне протеазе обично укључује микробну ферментацију и оптимизоване процесе, са циљем високе{0}}ефикасности, одрживе индустријске примене.
Све што треба да знате
Шта ради алкална протеаза?
Алкална протеаза се односи на ензим који може да хидролизује протеинске пептидне везе у алкалним условима, а оптимални пХ је у опсегу од 9-11. Широко се користи у детерџентима, прехрамбеној, медицинској, пиварској, свиленој, штављеној и другим индустријама.
Које су три протеазе?
Као и све протеазе, пепсин разлаже протеине у пептиде. То је једна од три протеазе у људском дигестивном систему, заједно са трипсином и химотрипсином. Пепсин је укључен у прву фазу варења протеина.
Може ли протеаза помоћи код упале?
Левен у својим студијама о „Продукти цепања протеаза“ у првом броју часописа Тхе Јоурнал оф Биологицал Цхемистри објављеном 1. октобра 1905. године и успешно коришћен у Немачкој 1960-их, откривено је да признате предности укључују: смањење упале, смањење бола од остеоартритиса, лечење ...
Шта је алкално и његове предности?
Алкална вода има виши пХ од оне обичне воде из славине. Тако заговорници кажу да алкална вода може неутралисати киселину у телу. Неки кажу да алкална вода може помоћи у превенцији болести, као што су рак и мождани удар. Али потребно је више истраживања да би се доказале ове тврдње.
Главни детаљи:
Користи:
детерџенти:Највећа примена, разбијање мрља на бази протеина-(крв, трава, храна).
Индустрија коже:Користи се за уклањање длака и омекшавање (омекшавање) коже, замењујући токсичне хемикалије.
Прехрамбена индустрија:Примењује се у хидролизи протеина, као што је стварање хидролизата рибљих протеина и модификовање текстуре хране.
Медицина/Биотехнологија:Користи се за дебридман у нези рана и у лабораторијским алатима као што је протеаза К за пречишћавање нуклеинске киселине.
Текстил:Користи се за обраду свилених и вунених тканина.
Апликације
• Примена алкалне протеазе у функционалној храни сојиног полипептида и фосфолипида соје
Протеин соје (изоловани сојини протеин или концентрат сојиних протеина, итд.) се хидролизује у сојине пептиде да би се побољшала растворљивост и функционална својства сојиног протеина. Може се користити као протеински додатак и додатак исхрани за напитке, млечне производе и храну за старије и бебе.
• Примена алкалне протеазе у индустрији коже
Алкална протеаза се може користити за прављење средства за депилацију. Штављена кожа ће бити депилирана чисто, са чистим зрном, без очигледних оштећења и финих и светлих пора.
• Примена алкалне протеазе у екстракцији фармацеутских сировина
Алкална протеаза се може користити за екстракцију хепарина и хондроитин сулфата.
АНАЛИТИЧКИ РЕЗУЛТАТИ
| Тест Итем | Метод / Реф. | Спецификација | Резултат | Закључак |
|---|---|---|---|---|
| Идентификација | -Захтјев за ИД/ознаку куће | Алкалине Протеасе | Цонформс | Пасс |
| Изглед | Висуал | Светло жути фини прах | Светло жути фини прах | Пасс |
| Ензимска активност | Тест хидролизе казеина / метода добављача | НЛТ 200.000 У/г | 210,000 U/g | Пасс |
| Дефиниција јединице активности | Дефиниција јединице добављача | Само пријави | У/г пријављено | Пасс |
| Мирис | Органолептички | Нема увредљивог мириса | Цонформс | Пасс |
| пХ (1% раствор) | пХ метар | 7.0 – 11.0 | 8.9 | Пасс |
| Губитак при сушењу | Гравиметријска | Мање или једнако 5,0% | 2.2% | Пасс |
| Губитак при паљењу / пепео | Гравиметријска | Мање или једнако 5,0% | 2.3% | Пасс |
| Олово (Пб) | ИЦП-МС / ИЦП-ОЕС | Мање или једнако 5,0 мг/кг | < 5.0 mg/kg | Пасс |
| арсен (ас) | ИЦП-МС / ИЦП-ОЕС | Мање или једнако 3,0 мг/кг | < 3.0 mg/kg | Пасс |
| Тешки метали (као Пб) | Лимит тест | Мање или једнако 30 мг/кг | Цонформс | Пасс |
| Укупан број плоча | Број плоча | Мање или једнако 10.000 ЦФУ/г | 1,000 ЦФУ/г | Пасс |
| Квасац и буђ | Број плоча | Мање или једнако 100 ЦФУ/г | Цонформс | Пасс |
| Е. цоли | Тест одсуства | Није откривено | Одсутан | Пасс |
| Салмонелла | Тест одсуства | Није откривено | Одсутан | Пасс |
Производни процес
