Пудер у праху изолат протеина грашка

Пудер у праху изолат протеина грашкаје протеински састојак-високе чистоће који се добија из жутог пољског грашка који је прерађен тако да има минимални садржај протеина од 80% до 85% и да уклони већину скроба и влакана. То је идеална основа формулације функционалних састојака за комерцијалне произвођаче хране, пића и додатака исхрани због своје оптималне формулације, без алергена-и без-ГМО природе. Захтеви потрошача за биљним{7}}одрживим и чистим- алтернативама за етикете су у порасту, а индустријским формулаторима нуди свестраност која им је потребна да побољшају исхрану мноштва комерцијалних производа без потребе за млечним производима, сојом или глутеном. Добар је извор аминокиселина разгранатог{10}}ланца (БЦАА) као што су леуцин, изолеуцин и валин, који је идеалан за спортску исхрану у праху, напитке на бази биљака{11}}замена за оброке и функционална пића. Овај састојак је специјално формулисан да се придржава високих захтева индустрије са доследном растворљивошћу, неутралним профилом укуса и добрим емулгујућим својствима. Лако се меша са мешавинама сувог праха, РТД (спремним-за{15}} пићем) пићима, пекарским производима, аналозима меса и кондиторским производима без утицаја на текстуру и осећај у устима. Омогућава произвођачима да извуку корист од оптимизованих трошкова производње, модернизованих ланаца снабдевања и производа високих{17}}перформанси, прилагођених веганима-који испуњавају модерна-очекивања о чистој етикети.

Сентиан Био пружа бесплатне узорке, ОЕМ/ОДМ прилагођене производе и професионалну техничку подршку. Контактирајте нас у било које време наsales3@sentianbio.comилиОСТАВИТЕ ПОРУКУ!

Динамика глобалногПрашак изолата протеина грашкатржиште бележи значајан раст, у великој мери подржан снажним макроекономским трендовима у сектору одрживе пољопривреде и општим померањем тржишта ка употреби биљних{0}}формулација. Произвођачи хране, пића и нутритивних производа сада мењају своје ланце снабдевања како би осигурали коришћење одрживих састојака са ниским-угљеником како би испунили строге корпоративне ЕСГ захтеве. Истовремено, промена животног стила потрошача иде у прилог опцијама чисте-ознаке, без алергена-и без-ГМО опција, што доводи до тога да индустријски брендови одступе од млечних производа и производа од соје. Све већи флекситаријански тренд отворио је биљно{8}}тржиште исхране за комерцијални сектор који је сада све већи производ у свакодневном пословању формулација хране и пића, са растућом потражњом за високо-чистоћим функционалним сировинама као што су изолати протеина грашка за спортску исхрану у праху, пекарске производе и друге алтернативне млечне матрице. Поред тога, континуирано истраживање и развој технологије прераде осигурава да добављачи на велико могу да производе-индустријске производе високог квалитета са високом растворљивошћу, неутралним укусом и поједностављеним процесом екстракције. Регулаторни притисак на транспарентност у обележавању хране и алергена натерао је менаџере за индустријске набавке да дају приоритет дугорочним-циљевима комерцијалног раста и будућој{14}}оверавању својих портфеља производа обезбеђивањем сертификованих, следљивих и скалабилних залиха сировина које ће поуздано функционисати у целом ланцу снабдевања.

Има јединствене физичко-хемијске карактеристике створене да оптимизују своју формулацију за различите индустријске примене. Има висок садржај протеина (обично 80% до 85% суве тежине) и има добро-избалансиран профил аминокиселина са високим садржајем есенцијалних БЦАА, глутаминске киселине и лизина, и природно је без главних алергена као што су млечни производи, соја и глутен. Састојак се производи напредним методама фракционисања и млевења, чиме се добија фин, слободно{5}}прашак који има контролисану дистрибуцију величине честица, омогућавајући да се састојак равномерно меша и брзо диспергује у воденим системима. Има функционална својства умереног капацитета задржавања воде-и капацитета апсорпције уља, што је корисно за формулисање и утицај на структуру емулзије у пекарским производима и/или месним аналогним матрицама, њену контролу вискозитета и стабилност емулзије. Штавише, његови површински активни атрибути омогућавају ефикасно гелирање и стабилизацију пене током термичке обраде. ТхеЧисти протеин грашкаIсолатематеријал ће показати добру термичку стабилност у нормалним условима обраде, обезбеђујући компатибилност са линијама за екструзију, печење и УХТ прераду пића уз одржавање интегритета нутритивне вредности и осећаја у устима коначног производа. Ове тачне спецификације, у комбинацији са индустријском експертизом, омогућавају индустријским формулаторима да реше проблеме са растворљивошћу и текстуром како би се обезбедила конзистентност производа од серије до серије и производња високог-приноса како би се гарантовала следећа-генерација, биљни-производи.

1. Свеобухватна формула{1}}база без алергена:

Протеински изолат грашкапружа природну хипоалергену, не-ГМО и веганску- матрицу која уклања све традиционалне алергене у храни као што су млеко, соја, глутен и орашасти плодови, дајући индустријским формулаторима начин да се побрину за растуће тржиште које тражи безбедну, универзално подношљиву храну.

2. Супериорна синергија аминокиселина за нутритивне матрице:

Пружа свеобухватан профил есенцијалних аминокиселина са високим нивоом БЦАА и лизина, идеалан за програмере комерцијалних производа да формулишу спортске додатке исхрани високих{0}}учинака и уравнотежене формулације замене оброка.

3. Повећана разноврсност индустријске обраде:

Нуди одличну термичку стабилност, са конзистентним и предвидљивим својствима везивања за воду и уље и чврстим карактеристикама емулгирања; ово омогућава произвођачима хране и пића да поједноставе производне линије и обезбеде униформност производа у широком спектру окружења за прераду.

4. Чиста етикета и усклађеност одрживости:

Негује угљенични отисак нижи од просека у индустрији, подржава корпоративне циљеве ЕСГ-а и чисте{0}}програме означавања са ресурсно-ефикасним приступом пољопривреди који задовољава захтеве модерних потрошача за транспарентношћу и обезбеђује дугорочну-сигурност у ланцу снабдевања.

5. Оптимални вискозитет и побољшање текстуре:

Пружа добар осећај у устима, структуру и стабилност мрвица у пекарским производима, месним алтернативама и матрицама за пиће на нивоу мало или нимало додатих синтетичких стабилизатора и без изазивања-арома.